Tallarines de calabacín con gambas a la lekue

- INGREDIENTES (receta para 3 personas):

2 calabacines grandes enteros (si los vais a cortar con el espirilizador) o bien podéis comprar los  calabacines ya cortados en forma de tallarines.

Gambitas peladas

2 cucharadas Soja

1 diente de ajo

1 cucharada de especias para verduras

2 cucharadas de vino blanco

3 cucharadas de agua

Una pizca de sal

-  RECETA:

Yo en mi caso me gusta cortar los calabacines en forma de tallarín (aunque también puede ser en forma de espagueti), en lugar de comprarlos ya cortados. Para eso utilizo un espirilizador que compre en amazon, tenéis muchos modelos diferentes, desde eléctricos hasta manuales. El mío es manual. Y puedo cambiar las cuchillas para dar diferentes formas a las verduras, desde espaguetis de diferentes grosores, hasta tallarines. Sobre todo si escogéis este método para cortar los calabacines, tened en cuenta que debéis de ir cortando los espaguetis u os quedaran unos espaguetis de 2 metros de largo.

Para preparar los calabacines he utilizado la lekue, yo la que tengo es la lekue honda para 3-4 personas.

Como los calabacines y las gambas no me cabian en la lekue todo junto y le habría costado mucho de hacerse, primero he hecho las gambitas. He puesto en la lekue las gambas con una cucharada sopera de soja, otra cucharada sopera de agua, el ajo cortadito a trocitos bien finos y he añadido otra cucharada de vino blanco. He mezclado bien con las gambas para que cogieran bien el sabor y lo he metido todo al micro durante 3 minutos. Las he reservado en un plato junto con el jugo para luego mezclarlo con los calabacines. Hay que decir que las gambas quedaron con un sabor 

Una vez hechas las gambas, metemos en la lekue los calabacines, ya cortados con la forma que queramos, junto con dos cucharadas de agua, una cucharada de vino blanco, otra cucharada de soja, una pizca de sal y 1 cucharada de especias para verduras ( yo utilizo una para verduras al wok con toque asiatico que compre en el aldi, el sabor que le da es muy bueno y además la utilizo mucho para hacer las verduras salteadas al wok), removemos bien y al micro, el tiempo de cocción para los calabacines dependerá de como nos gusten, para que este en el punto unos 3 minutos, si queremos que se cueza más, con 5 minutos será suficiente. También hay que tener en cuenta la cantidad de calabacines, como es una receta para 3 personas, serán necesarios unos 5 minutos.

Una vez tenemos los calabacines hechos al punto que nos guste, emplatamos junto con las gambas que habíamos reservado y su jugo. Mezclamos bien y ya podemos comer este rico plato, sano y saludable.